Помидоры маринованные ( 2-х кратная заливка)
Помидоры маринованные ( 2-х кратная заливка). Берут красные мелкие плотные плоды,накалывают их у плодоножки и дважды заливают горячим, но не кипящим рассолом с выдержкой 7-8 минут. На 3-х литровую банку 2ст ложки соли, 3 ст ложки сахара, 3 ст. ложки разведенного уксуса или 1,5 стакана сока красной смородины. Специи : зонтик укропа, хрен, чеснок, листья вишни -3шт, веточка эстрагона, мелиссы лимонной ( или котовника), 1-2 листа петрушки.