7.2. Томаты с высоким содержанием каратиноидов. - Страница 6

Совершенно иная картина наблюдалась у образцов с плодами красного и малинового цвета. Здесь содержание ß - каротина в значительной степени уступало ликопину. Наибольшее количество ликопина находилось в плодах образцов Denar и F5 ( Резерв х Early bird): 13.6 и 14.3 мг %, в то время как  ß  -каротина было всего 2.2 и 2.5 мг%.
Анализ плодов с красной мякотью перспективных сортов и гибридов томата показал, что превышение содержания ликопина над ß  - каротином было стабильным, но различным в количественном отношении ( табл 7.2.2 ).
Условия выращивания, контрольный участок (к), поле(п), инфекционный участок (и), теплица (т) не нарушали общей картины соотношения в содержании  ß  - каротина и ликопина.
При анализе характера  наследования содержания каратиноидов в плодах гибридов томата первого поколения от межсортовых скрещиваний было установлено, что величина и знак степени доминантности варьируют в зависимости от условий выращивания и компонентов скрещивания
( Жученко А.А., 1953).
Нами была просмотрена одна гибридная комбинация , полученная от скрещивания сортов Грот и Mini rose. У родителей достаточно высокое содержание ликопина в плодах- 6.58  и 7.85мг%. У  гибрида ликопина содержалось 6.22 мг%. Можно сказать, что наследование по признаку содержания ликопина в F1 носит  характер неполного доминирования и  промежуточный характер наследования по содержанию  ß -каротина.
В результате межсортовых скрещиваний и  постоянного отбора нами созданы линии и сорта томата  с оранжевой и малиновой окраской плода,   содержащих большое количество  ß - каротина , что  является очень ценным  качество  продукции для детского и диетического питания.  Все перспективные  образцы томата с оранжевыми и  розовыми плодами имеют высокое содержание сухих веществ от 8.55 до 11.4%, что придает  образцам  прекрасные вкусовые качества.